Gascogne est spécialisé dans la production et la commercialisation d'emballages. Le groupe fabrique également des produits en bois et du papier. Le CA par activité se répartit comme suit :
- production d'emballages souples (63,1%) : matières complexes d'emballage et de protection (51,2% du CA ; matériaux multicouches à base de papier, de film ou d'aluminium) et sacs (48,8% ; n° 3 européen ; sacs en en papier, en plastique, etc.).
- production de papier (25,6%) : papier kraft naturel frictionné (n° 1 mondial) et papiers krafts spéciaux.
- fabrication de produits en bois (11,3%) : sciages bruts, lambris, parquets, moulures, panneaux, bois d'extérieur, etc.
A fin 2025, Gascogne dispose de 14 sites de production en Europe.
La répartition géographique du CA est la suivante : France (43,2%), Allemagne (14,1%), Union européenne (28,1%) et autres (14,6%).