Elior s'associe à la Librairie Gourmande

Elior annonce une prise de participation de 35% au capital de la Librairie Gourmande, spécialisée dans la vente d'ouvrages consacrés à la cuisine et à la gastronomie. À travers ce rapprochement, Elior réaffirme son engagement en faveur du rayonnement du patrimoine culinaire français et de la transmission de ses savoirs.

Cette association vise également à accompagner le développement de la Librairie Gourmande, notamment à travers la création de corners culturels accessibles aux clients d'Elior ainsi qu'à ses collaborateurs. Plus ancienne librairie dédiée à la gastronomie, la Librairie Gourmande en est la plus importante par l'étendue de son offre, avec plus de 10.000 références consacrées à la cuisine, à la gastronomie et à l'oenologie. Implantée à Paris, elle s'adresse aux professionnels de la gastronomie, aux élèves et enseignants comme aux passionnés de cuisine. En entrant à son capital, Elior souhaite accélérer le développement de cette enseigne tout en contribuant à la diffusion d'une culture culinaire accessible au plus grand nombre.

Le partenariat se traduira notamment par la création de corners culturels proposant des sélections d'ouvrages de la Librairie Gourmande au sein d'Elior, qui souhaite créer de nouvelles passerelles entre la culture gastronomique et les métiers de la restauration, tout en faisant de l'accès aux connaissances un outil de développement et de valorisation des équipes.